Literatura postkolonialna: głosy z różnych części świata.
Przemożnymi elementami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy relacje dają winu trzy z pięciu fundamentalnych smaków: słodki, kwasowy i gorzki. W dowolnym czy też razie, istnieje kolosalna ilość substancji w gronach, które zapewniają smak. Substancje te są obecne w znikomych ilościach (mierzonych nieraz w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dają gronom specjalistyczny smak, formułowany, jako smak istotny. Smak podstawowy charakteryzuje każdą formę winorośli. Większość składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki grona. W następstwie tego istotne jest, aby tłoczenie zaprzątało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem pochodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, w trakcie gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona posiadają ten sam aromat, jakkolwiek różny bukiet.
1. Znajdź tutaj
2. Znajdź tutaj
3. Zajrzyj tutaj
4. Przeczytaj to
Rzeźba w przestrzeni publicznej: jak wpływa na nasze postrzeganie miejsca?